JetMinMinFarm キオッジア ビート
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a0101591_02128100.jpg8月のはじめに畑に種まきした「キオッジア ビート」が少しづつ収穫をむかえています。
ラディッシュと一緒の時期に種まきをして、ラディッシュの収穫から遅れること1ヶ月。

切り口の紅白の縞模様が鮮やかで料理に彩りを与えてくれます。
味も見た目もかぶに近い感じです。あくが強いので、少しオリーブオイルで加熱した方が甘さが出て、おいしそうです。

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■ Chioggia Beet (キオッジア ビート)アカザ科 地中海沿岸原産
切り口の紅白の縞模様が鮮やか。スライスすると美しい。サラダが鮮やかに。イタリアの伝統品種です。
by jetminmintopper | 2009-10-06 00:33 | JetMinMinFarm
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